Phở

Phiên bản chay của Phở Khô Gia Lai, sử dụng tàu hũ ky, nấm và rau củ tươi thay cho thịt, mang đến hương vị thanh đạm nhưng vẫn đậm đà.

Bánh phở khô · Tàu hũ ky khô · Nấm đông cô tươi · Nấm bào ngư

Một phiên bản phở khô Gia Lai được biến tấu để tiết kiệm thời gian, sử dụng tôm tươi và thịt heo thay cho các loại thịt bò phức tạp hơn, vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Bánh phở khô · Tôm tươi · Thịt heo nạc vai · Hành lá

Phiên bản phở khô chuẩn vị Gia Lai, với sợi bánh phở dai ngon, nước sốt đậm đà và các loại thịt, rau ăn kèm tươi mát. Món ăn này nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt, vị cay nhẹ của ớt và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.

Bánh phở khô · Thịt bò thăn (tái) · Thịt bò bắp (chín) · Ức gà

Món phở gà trộn chuẩn vị với sợi phở dai mềm, thịt gà ta luộc vàng ươm, hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt đậm đà và các loại rau thơm đặc trưng.

Bánh phở tươi · Gà ta · Hành tây · Gừng

Món phở bò sốt vang chuẩn vị với thịt bò dẻ sườn hầm mềm cùng rượu vang đỏ, quế, hồi và thảo quả, tạo nên nước dùng đậm đà, thơm nồng đặc trưng.

Thịt bò dẻ sườn · Rượu vang đỏ · Hoa hồi · Quế thanh

Biến tấu phở bò tái nạm mang hơi hướng miền Trung với nước dùng có thể thêm chút sa tế cay nồng hoặc mắm ruốc, tạo nên hương vị đậm đà và khác biệt.

Xương ống bò · Thịt thăn bò tươi · Nạm bò · Bánh phở tươi

Phiên bản phở bò tái nạm rút gọn thời gian, vẫn giữ được hương vị đặc trưng với nước dùng trong, thịt bò mềm và nạm béo ngậy, phù hợp cho những ngày bận rộn.

Nước dùng bò đóng hộp/gói · Thịt thăn bò tươi · Nạm bò (chọn loại đã luộc sẵn hoặc luộc nhanh) · Bánh phở tươi

Một tô phở bò tái nạm đậm đà hương vị truyền thống, với nước dùng trong veo ngọt thanh từ xương bò, thịt thăn bò tái mềm mại và nạm bò chín tới béo ngậy, ăn kèm bánh phở dai ngon và các loại rau thơm tươi mát.

Xương ống bò · Thịt thăn bò tươi · Nạm bò · Bánh phở tươi

Một biến tấu sáng tạo của phở gà, thêm nấm hương và nấm rơm để tăng thêm hương vị umami và độ hấp dẫn cho món ăn.

Xương gà (cổ, cánh) · Ức gà hoặc đùi gà · Bánh phở tươi · Nấm hương khô

Phiên bản phở gà đơn giản hóa, rút ngắn thời gian chuẩn bị nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn quốc hồn quốc túy này.

Ức gà hoặc đùi gà lọc xương · Bánh phở tươi · Gia vị phở (gói sẵn) · Hành lá

Một tô phở gà đậm đà hương vị truyền thống, với nước dùng trong veo ngọt thanh từ xương gà và gia vị đặc trưng, ăn kèm bánh phở mềm, thịt gà xé và các loại rau thơm tươi mát.

Xương gà (cổ, cánh, lưng) · Thịt ức gà hoặc đùi gà · Bánh phở tươi · Hành tây

Một biến tấu sáng tạo của phở bò, thay vì chan nước dùng, thịt bò được thái lát dày hơn, ướp và áp chảo, ăn kèm bánh phở và nước chấm chua ngọt.

Thăn ngoại bò · Bánh phở tươi · Hành lá · Rau mùi

Một phiên bản phở bò đơn giản hơn, rút ngắn thời gian chuẩn bị nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của phở Hà Nội.

Nước dùng bò đóng hộp hoặc bột nêm bò · Thịt thăn bò tươi · Hành tây · Gừng

Phiên bản phở bò chuẩn vị Hà Nội, với nước dùng trong, ngọt thanh từ xương bò và gia vị đặc trưng, ăn kèm thịt bò tái hoặc chín.

Xương ống bò · Thịt thăn bò (để làm tái) · Hành tây · Gừng

Một biến tấu sáng tạo kết hợp hương vị phở sắn cốt dừa truyền thống với sự sang trọng của nấm truffle, tạo nên một món ăn độc đáo và đầy bất ngờ.

Bánh phở sắn · Nước cốt dừa · Nước dùng rau củ · Nấm đùi gà

Phiên bản rút gọn của phở sắn cốt dừa, sử dụng các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản hơn, phù hợp cho những ngày bận rộn.

Bánh phở sắn · Nước cốt dừa đóng hộp · Nước lọc · Đậu hũ chiên sẵn

Một món phở chay đặc trưng với sợi bánh phở làm từ sắn (khoai mì), nước dùng béo ngậy từ nước cốt dừa và rau củ thanh đạm. Món ăn mang đậm hương vị quê hương.

Bánh phở sắn · Nước cốt dừa · Nước dùng rau củ · Tàu hũ ky (váng đậu khô)