60 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Chân Giò Giả Cầy Rút Gọn
75% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản giả cầy nhanh gọn hơn, sử dụng các nguyên liệu dễ tìm và rút ngắn thời gian chế biến mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Chân giò heo800g
- Bột giả cầy (sẵn có)2 muỗng canh
- Sả cây đập dập2 cây
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc400ml
Các bước
- 1
Chân giò heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp chân giò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột giả cầy, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Để 15 phút.
- 2
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm còn lại. Cho chân giò vào xào sơ.
- 3
Thêm sả cây đập dập, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều.
- 4
Đổ 400ml nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 45 phút cho thịt mềm.
- 5
Nêm nếm lại gia vị. Múc ra tô, ăn nóng.
