Bò Xào Cần Tây Kiểu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bò xào cần tây đậm đà hương vị truyền thống, với thịt bò mềm ngọt quyện cùng cần tây giòn thơm, hành tây và các loại gia vị đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt bò thăn300g
- Cần tây200g
- Hành tây1 củ
- Tỏi3 tép
- Dầu hào2 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc2 muỗng canh
- Rau mùimột ít
Các bước
- 1
Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối. Để thấm 15 phút.
- 2
Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- 3
Tỏi băm nhỏ.
- 4
Pha sốt: Trộn đều 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước lọc.
- 5
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho thịt chín tái.
- 6
Gắp thịt bò ra đĩa.
- 7
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho hành tây vào xào sơ. Tiếp theo cho cần tây vào xào cùng, đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút cho cần tây chín tới, giữ độ giòn.
- 8
Cho thịt bò trở lại chảo, rưới đều phần sốt đã pha. Đảo nhanh tay cho sốt áo đều thịt và rau củ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 9
Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
