Bò Nhúng Giấm Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bò nhúng giấm chuẩn vị, với nước dùng chua thanh từ giấm gạo, thịt bò mềm ngọt và các loại rau ăn kèm tươi mát. Đây là món lẩu đặc trưng của miền Nam Việt Nam, thường được thưởng thức trong các dịp sum họp gia đình.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt bò thăn ngoại500g
- Giấm gạo500ml
- Sả cây3 cây
- Hành tây1 củ
- Tỏi5 tép
- Ớt sừng2 quả
- Rau sống các loại (xà lách, tía tô, húng quế, diếp cá)1 đĩa lớn
- Bún tươi500g
- Nước mắm100ml
- Đường50g
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Nước lọc500ml
Các bước
- 1
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu.
- 2
Sả cây đập dập, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi băm nhỏ. Ớt sừng thái lát.
- 3
Làm nước chấm: Pha nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm theo tỉ lệ vừa khẩu vị.
- 4
Chuẩn bị nồi lẩu: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm. Cho sả cây, hành tây vào xào sơ.
- 5
Đổ giấm gạo và nước lọc vào nồi. Nêm nếm lại với chút muối, đường cho vừa vị chua ngọt thanh.
- 6
Đun sôi nước lẩu. Khi nước sôi, cho ớt thái lát vào.
- 7
Bày thịt bò, bún tươi, rau sống ra đĩa. Khi ăn, nhúng thịt bò vào nồi nước lẩu đang sôi cho chín tới rồi cuốn với bún và rau sống, chấm nước mắm.
