45 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Lẩu mắm chay
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản lẩu mắm dành cho người ăn chay, sử dụng mắm làm từ nấm hoặc đậu hũ, mang đến hương vị thơm ngon không kém bản gốc nhưng vẫn giữ được nét thanh đạm.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Mắm chay (mắm đậu hũ hoặc mắm nấm)150g
- Đậu hũ chiên200g
- Nấm các loại (nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm kim châm)200g
- Cà tím1 quả
- Đậu bắp100g
- Rau tần ô100g
- Bún tươi500g
- Sả cây1 cây
- Tỏi2 tép
- Ớt1-2 quả
- Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt)vừa đủ
- Nước lọc800ml
Các bước
- 1
Sơ chế mắm chay: Cho mắm chay vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn.
- 2
Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Các loại nấm làm sạch. Cà tím, đậu bắp cắt khúc. Sả băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát.
- 3
Phi thơm tỏi, sả băm. Cho nước mắm đã nấu vào nồi lẩu, đun sôi.
- 4
Khi ăn, nhúng đậu hũ, nấm, cà tím, đậu bắp và rau vào nồi lẩu.
- 5
Ăn kèm với bún tươi.
