Gà Rang Gừng Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà rang gừng cổ điển với hương vị đậm đà, thơm lừng mùi gừng tươi và nước mắm, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (đùi hoặc cánh)500g
- Gừng tươi50g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Ớt tươi (tùy chọn)1-2 quả
- Hành lá2 nhánh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc50ml
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, để 15 phút.
- 2
Gừng cạo vỏ, một nửa băm nhỏ, một nửa thái sợi. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát (nếu dùng). Hành lá cắt khúc.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Cho gừng băm vào xào cùng.
- 4
Cho thịt gà đã ướp vào xào săn. Đảo đều cho thịt gà hơi vàng các mặt.
- 5
Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 50ml nước lọc. Đảo đều, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- 6
Khoảng 15-20 phút cho gà chín mềm và nước sốt sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 7
Cho gừng thái sợi, hành lá, ớt thái lát vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 8
Múc gà rang gừng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu.
