Gà Kho Sả Ớt Kiểu Miền Trung
85% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu của món gà kho sả ớt với việc thêm chút nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy và màu sắc hấp dẫn hơn, mang hơi hướng ẩm thực miền Trung.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (chặt miếng)500g
- Sả cây3 cây
- Ớt hiểm2 trái
- Tỏi3 tép
- Nước mắm4 muỗng canh
- Đường1.5 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước cốt dừa50ml
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc30ml
- Rau bạc hàmột ít
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối. Để 15 phút.
- 2
Sả cây băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi. Cho sả băm và ớt băm vào xào thơm.
- 4
Cho gà vào xào săn.
- 5
Thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 30ml nước lọc, 50ml nước cốt dừa vào nồi. Đảo đều.
- 6
Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi thịt gà chín mềm, nước kho sệt lại và có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Thỉnh thoảng đảo đều.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
- 8
Múc ra bát, trang trí với lá bạc hà và tiêu.
