Gà hấp muối lá dứa (miền Nam)
80% chuẩn vị · Việt Nam (Miền Nam)
Biến tấu mang hương vị miền Nam, gà được hấp cùng lá dứa tạo nên mùi thơm dịu nhẹ, ngọt ngào đặc trưng. Thịt gà mềm ẩm, thấm đẫm hương lá dứa quyện cùng vị mặn của muối.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gà ta1 con (khoảng 1.2 kg)
- Muối hạt1.5 muỗng canh
- Lá dứa (lá nếp)5-6 lá
- Gừng tươi1/2 nhánh
- Hành tím1 củ
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Rượu trắng1 muỗng canh
Các bước
- 1
Gà làm sạch, chà xát với muối và rượu trắng để khử mùi, rửa sạch để ráo.
- 2
Lá dứa rửa sạch, bó lại hoặc cắt khúc. Gừng, hành tím đập dập.
- 3
Ướp gà: Xoa đều muối, tiêu lên mình gà. Nhét lá dứa, gừng, hành vào bụng gà.
- 4
Chuẩn bị xửng hấp. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Có thể cho thêm vài lá dứa vào nước hấp để tăng hương thơm.
- 5
Đặt gà vào xửng hấp cùng với lá dứa. Hấp khoảng 35-45 phút tùy kích thước gà, cho đến khi gà chín mềm.
- 6
Gà chín, lấy ra để nguội bớt, chặt miếng vừa ăn. Món này thường ăn kèm muối tiêu chanh.
