120 phútthời gian
Khóđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Gà Hầm Thuốc Bắc Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà hầm thuốc bắc đậm đà hương vị truyền thống, sử dụng các loại thảo mộc quý hiếm để bồi bổ sức khỏe và mang lại hương thơm đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gà ta nguyên con (hoặc nửa con)1 con (khoảng 1.2 - 1.5 kg)
- Táo tàu (jujubes khô)5-7 quả
- Kỷ tử (goji berries)2 muỗng canh
- Đương quy10g
- Hoàng kỳ (astragalus)10g
- Nhân sâm (tùy chọn, nếu có)1-2 lát nhỏ
- Gừng tươi1 mẩu nhỏ
- Hành tím1 củ
- Nước lọc1.5 lít
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
Các bước
- 1
Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích. Chần gà qua nước sôi với gừng để khử mùi.
- 2
Các loại thuốc bắc rửa sạch, để ráo. Gừng thái lát, hành tím đập dập.
- 3
Cho gà vào nồi, thêm các loại thuốc bắc, táo tàu, kỷ tử, gừng, hành tím.
- 4
Đổ nước lọc vào ngập gà, nêm chút muối.
- 5
Hầm nhỏ lửa trong khoảng 90-120 phút cho đến khi gà mềm nhừ và nước dùng đậm đà.
- 6
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc tiêu. Múc ra tô và thưởng thức nóng.
