Gà Xào Sả Ớt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà xào sả ớt đậm đà hương vị truyền thống, với thịt gà mềm ngọt quyện cùng mùi thơm nồng của sả và vị cay ấm của ớt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt đùi gà500g
- Sả cây3 cây
- Ớt hiểm2-3 trái
- Hành tây1/2 củ
- Tỏi3 tép
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc2 muỗng canh
- Rau mùi (ngò rí)một ít
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- 2
Sả cây bóc vỏ già, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Ớt hiểm bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Hành tây thái múi cau.
- 3
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho sả băm vào phi thơm vàng.
- 4
Cho thịt gà vào xào săn. Tiếp theo cho hành tây, tỏi băm, ớt băm vào đảo đều.
- 5
Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước lọc. Đảo đều cho sốt sệt lại và áo đều quanh miếng gà.
- 6
Xào nhanh tay khoảng 5-7 phút cho gà chín tới và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 7
Tắt bếp, múc gà ra đĩa, rắc thêm rau mùi thái nhỏ lên trên.
