Gà Chiên Nước Mắm Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà chiên giòn rụm, thấm đẫm sốt nước mắm mặn ngọt đậm đà, là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt đùi gà500g
- Nước mắm ngon4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Ớt băm1 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Bột năng hoặc bột bắp3 muỗng canh
- Dầu ănLượng vừa đủ để chiên
- Hành lá (cắt nhỏ)2 muỗng canh
- Rau mùi (ngò rí)Để trang trí
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- 2
Lăn đều các miếng gà qua bột năng hoặc bột bắp.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo. Chiên gà vàng giòn các mặt, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Pha sốt: Trộn đều 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm. Nếu thích cay có thể thêm ớt băm.
- 5
Phi thơm phần tỏi băm còn lại trong một chảo khác với ít dầu ăn. Cho phần sốt nước mắm đã pha vào đun sôi nhẹ.
- 6
Cho gà đã chiên vào đảo nhanh tay cho sốt áo đều quanh miếng gà. Thêm hành lá cắt nhỏ vào đảo cùng rồi tắt bếp.
- 7
Bày gà ra đĩa, trang trí với rau mùi và ớt tươi nếu thích. Dùng nóng.
