40 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cánh Gà Sốt Me Tắc
75% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu độc đáo với vị chua thanh mát của tắc (quất) kết hợp với me, tạo nên hương vị mới lạ cho món cánh gà sốt me.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cánh gà1 kg
- Me khô50g
- Tắc (quất)10-15 quả
- Tỏi4 tép
- Hành tím1 củ
- Đường40g
- Nước mắm2 muỗng canh
- Dầu ănVừa đủ
- Bột năng hoặc bột bắp1.5 muỗng canh
- Lá bạc hà hoặc rau mùiVài nhánh
- MuốiVừa đủ
- Tiêu đenVừa đủ
- Nước lọc80ml
Các bước
- 1
Sơ chế cánh gà: Rửa sạch cánh gà, ướp với muối, tiêu.
- 2
Làm sốt me tắc: Ngâm me khô với nước nóng, lọc lấy nước cốt. Vắt lấy nước cốt tắc.
- 3
Phi thơm tỏi, hành tím băm. Cho nước cốt me, nước cốt tắc, đường, nước mắm vào đun sôi. Nêm nếm lại.
- 4
Hòa bột năng với nước, cho vào sốt, khuấy đều cho sánh lại.
- 5
Chiên gà: Chiên cánh gà cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 6
Trộn gà với sốt: Cho gà vào sốt, đảo đều.
- 7
Bày trí: Gắp gà ra đĩa, trang trí với lát tắc và lá bạc hà hoặc rau mùi.
