Gỏi Gà Rau Răm Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gỏi gà rau răm cổ điển, kết hợp thịt gà luộc xé sợi mềm ngọt với rau răm thơm nồng, hành tây giòn, đậu phộng rang bùi và nước trộn chua ngọt đậm đà. Món ăn thanh mát, khai vị tuyệt vời.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ức gà500g
- Rau răm1 bó
- Hành tây1 củ
- Đậu phộng rang50g
- Chanh2 quả
- Đường3 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Tỏi2 tép
- Ớt1 quả
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc2 muỗng canh
Các bước
- 1
Luộc ức gà với một chút muối cho chín tới. Vớt gà ra để nguội bớt rồi xé sợi mỏng.
- 2
Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá khoảng 10 phút cho bớt hăng và giòn hơn. Vớt ra để ráo.
- 3
Rau răm nhặt lá non, rửa sạch, thái nhỏ.
- 4
Đậu phộng rang giã dập.
- 5
Pha nước trộn gỏi: Trộn đều nước cốt chanh, đường, nước mắm, tỏi băm, ớt băm và 2 muỗng canh nước lọc. Nêm nếm cho vừa vị chua, ngọt, mặn.
- 6
Cho gà xé sợi, hành tây, rau răm vào tô lớn. Rưới đều nước trộn gỏi lên. Trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- 7
Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Có thể thêm vài lát ớt tươi nếu thích.
