35 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Gỏi Gà Rau Răm Miền Trung
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu gỏi gà rau răm theo phong cách miền Trung, có thể thêm chút vị cay nồng từ ớt và đôi khi có thêm tai heo giòn sần sật hoặc củ hành tím ngâm chua.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ức gà400g
- Tai heo1 cái
- Rau răm1 bó
- Hành tây1 củ
- Đậu phộng rang50g
- Chanh2 quả
- Đường3 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Tỏi2 tép
- Ớt hiểm2-3 quả
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc2 muỗng canh
Các bước
- 1
Luộc ức gà và tai heo (nếu dùng) cho chín. Vớt ra để nguội, thái sợi mỏng.
- 2
Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá.
- 3
Rau răm nhặt lá, rửa sạch, thái nhỏ.
- 4
Đậu phộng rang giã dập.
- 5
Pha nước trộn gỏi: Trộn nước cốt chanh, đường, nước mắm, tỏi ớt băm và nước lọc. Nêm nếm vị chua cay mặn ngọt.
- 6
Cho gà, tai heo (nếu có), hành tây, rau răm vào tô. Rưới nước trộn gỏi, trộn đều.
- 7
Bày ra đĩa, rắc đậu phộng rang, thêm ớt thái lát.
