90 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Vịt Nấu Chao Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món vịt nấu chao đậm đà hương vị, với thịt vịt mềm ngọt quyện cùng vị béo bùi của chao và các loại rau củ tươi ngon.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Vịt1 kg
- Chao trắng100g
- Khoai môn200g
- Sả cây3 cây
- Tỏi1 củ
- Hành tím1 củ
- Ớt2-3 quả
- Gia vị (muối, tiêu, đường, hạt nêm)vừa đủ
- Dầu ănvừa đủ
- Rau ăn kèm (rau muống, cải thảo, nấm)tùy chọn
Các bước
- 1
Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với chút muối, tiêu, hạt nêm.
- 2
Sả băm nhỏ, tỏi băm, hành tím băm.
- 3
Chao trắng nghiền nhuyễn với một ít nước chao.
- 4
Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn.
- 5
Phi thơm sả, tỏi, hành tím băm với dầu ăn. Cho vịt vào xào săn.
- 6
Thêm chao đã nghiền vào đảo đều cho thịt vịt ngấm gia vị.
- 7
Cho khoai môn vào, thêm nước xâm xấp mặt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Hầm cho vịt và khoai chín mềm.
- 8
Thêm ớt cắt lát vào nồi, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
- 9
Múc vịt nấu chao ra tô, ăn nóng kèm với rau sống.
