Bánh bèo Huế Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh bèo Huế là món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ Huế, với những chiếc bánh mỏng, mềm mịn, ăn kèm với tôm chấy, da heo giòn rụm, hành phi thơm lừng và nước mắm chua ngọt đậm đà.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo200g
- Bột năng50g
- Tôm tươi150g
- Da heo100g
- Hành tím50g
- Nước mắm ngon100ml
- Đường2 muỗng canh
- Chanh1/2 quả
- Ớt1 quả
- Dầu ăn50ml
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc500ml
Các bước
- 1
Trộn bột gạo, bột năng, muối và nước lọc cho đều, để bột nghỉ 30 phút.
- 2
Tôm hấp chín, bóc vỏ, băm nhỏ. Da heo luộc mềm, thái sợi nhỏ, chiên giòn. Hành tím thái lát mỏng, phi vàng thơm.
- 3
Làm nóng khuôn bánh bèo, thoa một lớp dầu ăn mỏng. Múc từng vá bột đổ vào khuôn, hấp chín khoảng 5-7 phút cho mỗi bánh.
- 4
Pha nước mắm: 100ml nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh, ớt băm, khuấy đều cho tan đường.
- 5
Xếp bánh bèo ra đĩa, rắc tôm chấy, da heo giòn, hành phi lên trên. Chan nước mắm chua ngọt vừa ăn.
