70 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh Ít Trần Nhân Tôm Thịt
Món truyền thống · Việt Nam
Biến tấu của bánh ít trần với nhân tôm thịt dai ngọt, kết hợp cùng vị bùi của đậu xanh, tạo nên hương vị hấp dẫn và lạ miệng hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột nếp300g
- Bột năng50g
- Tôm tươi bóc vỏ150g
- Thịt heo xay100g
- Đậu xanh cà vỏ30g
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc200ml
- Hành lá2 nhánh
- Tỏi1 tép
- Ớt1 trái
- Chanh1/2 trái
Các bước
- 1
Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán nhuyễn.
- 2
Tôm băm nhỏ, trộn đều với thịt heo xay, đậu xanh, hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, đường, tiêu. Ướp 15 phút.
- 3
Trộn bột nếp và bột năng, từ từ thêm nước lọc vào nhồi đến khi bột dẻo mịn. Chia bột thành viên tròn.
- 4
Ấn dẹt bột, cho nhân tôm thịt vào giữa, vo tròn kín nhân.
- 5
Làm nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên sơ hai mặt.
- 6
Thêm nước vào chảo, đậy nắp, hấp bánh khoảng 15 phút.
- 7
Pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt, chanh.
- 8
Vớt bánh ra đĩa, rắc hành lá. Dùng nóng với nước chấm.
