240 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
6Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh tét Chuối
Món truyền thống · Vietnamese
Biến tấu ngọt ngào của bánh tét, thay thế nhân thịt bằng chuối chín mềm, tạo nên hương vị thơm ngon, dẻo béo.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp700 g
- Chuối sứ chín500 g
- Nước cốt dừa300 ml
- Đường cát100 g
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Lá chuối1 bó
- Lạt giang (hoặc dây dù)1 bó
Các bước
- 1
Vo sạch gạo nếp, ngâm nước khoảng 4-6 tiếng. Chuối lột vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- 2
Trộn gạo nếp với nước cốt dừa, đường, muối. Để khoảng 30 phút cho gạo ngấm.
- 3
Lá chuối rửa sạch, trụng nước sôi, lau khô. Cắt lá thành các miếng hình chữ nhật.
- 4
Lót 2-3 lớp lá chuối vào khuôn hoặc tạo hình trụ. Cho một lớp gạo nếp vào, tiếp theo là lớp chuối chín. Phủ một lớp gạo nếp lên trên.
- 5
Gói chặt bánh lại bằng lá chuối, dùng lạt buộc chặt.
- 6
Cho bánh vào nồi hấp cách thủy. Hấp khoảng 2-3 tiếng cho bánh chín.
- 7
Vớt bánh ra, để nguội.
