Bánh Ít Lá Gai Nhanh Gọn
75% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn của bánh ít lá gai truyền thống, sử dụng bột lá gai khô hoặc bột màu thực phẩm xanh để tạo màu, giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhưng cách làm đơn giản hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột nếp250g
- Bột lá gai khô (hoặc bột màu thực phẩm xanh)20g
- Đậu xanh đã cà vỏ150g
- Dừa nạo sợi80g
- Đường cát100g
- Dầu ăn30ml
- Nước cốt dừa30ml
- Lá chuối (đã trụng qua nước sôi)Vừa đủ
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọcVừa đủ
Các bước
- 1
Làm vỏ bánh: Trộn bột nếp với bột lá gai khô (hoặc bột màu xanh) và muối. Từ từ thêm nước ấm vào nhồi cho đến khi bột dẻo mịn, có màu xanh đẹp mắt. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
- 2
Làm nhân bánh: Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn đậu xanh với dừa nạo, đường, nước cốt dừa và dầu ăn. Sên nhân trên lửa nhỏ cho đến khi nhân dẻo.
- 3
Gói bánh: Chuẩn bị lá chuối đã trụng. Lấy một phần bột vỏ, dàn mỏng, cho nhân vào giữa, vo tròn và bọc kín nhân. Nặn bánh thành hình tùy thích.
- 4
Hấp bánh: Xếp bánh vào xửng hấp. Hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.
- 5
Hoàn thành: Lấy bánh ra để nguội.
