90 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
8Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh Ít Lá Gai Nhân Chuối
60% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo của bánh ít lá gai, sử dụng chuối chín nghiền làm nhân thay cho đậu xanh, mang đến hương vị ngọt thơm, mềm dẻo độc đáo. Vẫn giữ lớp vỏ lá gai đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Lá gai tươi150g
- Bột nếp250g
- Chuối chín (nghiền nhuyễn)200g
- Dừa nạo sợi50g
- Đường thốt nốt (hoặc đường cát)80g
- Dầu ăn20ml
- Lá chuối hoặc lá dongVừa đủ
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọcVừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế lá gai và làm vỏ bánh tương tự như cách làm bánh ít lá gai truyền thống.
- 2
Làm nhân bánh: Trộn chuối chín nghiền với dừa nạo sợi, đường, dầu ăn. Có thể sên nhẹ trên lửa nhỏ cho nhân hơi sánh lại hoặc để nguyên.
- 3
Gói bánh: Lấy một phần bột vỏ, dàn mỏng, cho nhân chuối vào giữa, vo tròn và bọc kín nhân. Nặn bánh thành hình tùy thích.
- 4
Hấp bánh: Xếp bánh vào xửng hấp. Hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.
- 5
Hoàn thành: Lấy bánh ra để nguội.
