Bánh Mì Xíu Mại Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh mì xíu mại phiên bản cổ điển, với những viên xíu mại mềm tan trong nước sốt cà chua đậm đà, ăn kèm bánh mì giòn rụm. Món ăn sáng quen thuộc của người Sài Gòn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo xay500g
- Tôm tươi băm nhỏ100g
- Mộc nhĩ khô10g
- Hành tây băm nhỏ1/2 củ
- Tỏi băm2 tép
- Trứng gà1 quả
- Bánh mì4 ổ
- Cà chua3 quả
- Hành lá3 nhánh
- Rau mùi1 bó
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc200ml
Các bước
- 1
Ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.
- 2
Trộn đều thịt heo xay, tôm băm, mộc nhĩ, hành tây, tỏi, trứng, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Vo thành từng viên tròn vừa ăn.
- 3
Cà chua bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- 4
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào mềm. Thêm 200ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, phần tiêu còn lại. Nấu sôi.
- 5
Nhẹ nhàng cho các viên xíu mại vào nồi nước sốt. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp, kho liu riu khoảng 20-25 phút cho xíu mại chín và thấm gia vị.
- 6
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào.
- 7
Bánh mì cắt đôi hoặc để nguyên, nướng sơ cho giòn. Múc xíu mại ra chén, ăn kèm bánh mì.
