Bánh tráng cuốn thịt heo (Truyền thống)
Món truyền thống · Việt Nam
Món ăn đặc sản trứ danh của vùng đất Quảng Nam, Đà Nẵng. Thịt heo luộc mềm ngọt, ăn kèm với bánh tráng dai ngon, rau sống tươi mát và nước mắm nêm đậm đà hương vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo500g
- Bánh tráng phơi sương1 gói
- Rau sống các loại (xà lách, tía tô, húng quế, diếp cá, dưa chuột, chuối xanh)1 bó lớn
- Nước mắm nêm200ml
- Tỏi2 tép
- Ớt1 trái
- Chanh1/2 trái
- Đường1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc1 lít
Các bước
- 1
Luộc thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập thịt, thêm chút muối. Luộc khoảng 20-30 phút cho thịt chín tới. Vớt thịt ra, để nguội bớt rồi thái lát mỏng.
- 2
Chuẩn bị rau sống: Các loại rau rửa sạch, để ráo. Dưa chuột, chuối xanh thái sợi hoặc lát mỏng.
- 3
Pha nước mắm nêm: Tỏi, ớt băm nhuyễn. Cho nước mắm nêm, đường, nước cốt chanh vào chén, khuấy đều. Thêm tỏi, ớt băm vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- 4
Cuốn bánh tráng: Nhúng bánh tráng qua nước cho mềm (hoặc dùng bánh tráng phơi sương không cần nhúng). Xếp lần lượt rau sống, thịt heo lên bánh tráng, cuốn chặt tay.
- 5
Thưởng thức: Dùng bánh tráng cuốn thịt heo kèm với chén nước mắm nêm đã pha.
