Bò bía ngọt truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bò bía ngọt là món ăn vặt dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Bánh tráng cuốn nhân đậu phộng rang, củ sắn luộc, chả lụa và rau thơm, chấm với nước tương pha ngọt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh tráng mỏng20 cái
- Đậu phộng rang100g
- Củ sắn (miền Nam gọi là củ đậu)1 củ
- Chả lụa100g
- Rau thơm các loại (húng quế, tía tô)1 bó nhỏ
- Nước tương100ml
- Đường50g
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Ớt băm1/2 muỗng cà phê
- Muốimột ít
- Tiêumột ít
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Luộc củ sắn với một ít muối cho chín mềm, vớt ra để ráo.
- 2
Chả lụa thái sợi mỏng.
- 3
Pha nước chấm: Cho nước tương, đường, nước lọc vào nồi, đun sôi cho đường tan. Nêm nếm lại cho vừa vị ngọt mặn. Tắt bếp, cho tỏi băm và ớt băm vào.
- 4
Làm nóng bánh tráng nhẹ trên bếp hoặc bằng khăn ẩm.
- 5
Trải bánh tráng ra mặt phẳng sạch. Xếp lần lượt củ sắn luộc, chả lụa, đậu phộng rang và rau thơm vào giữa bánh tráng.
- 6
Cuốn chặt tay lại thành cuốn dài. Cắt đôi cuốn bò bía.
- 7
Bày bò bía ra đĩa, chấm kèm nước tương pha ngọt.
