40 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Gỏi Đu Đủ Tai Heo Chua Ngọt Kiểu Miền Trung
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu gỏi đu đủ tai heo mang hương vị đặc trưng của miền Trung với vị chua ngọt đậm đà hơn, thường có thêm chút cay và các loại rau gia vị đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh1 trái
- Tai heo2 cái
- Cà rốt1 củ
- Hành tây1/2 củ
- Rau húng quế1 bó nhỏ
- Chanh2 trái
- Tỏi3 tép
- Ớt hiểm2 trái
- Đường3 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đậu phộng rang50g
- Muốimột ít
Các bước
- 1
Tai heo làm sạch, luộc chín với muối, để nguội, thái lát mỏng.
- 2
Đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
- 3
Pha nước trộn gỏi: 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, nước cốt 2 trái chanh, tỏi ớt băm nhuyễn. Nêm nếm cho vị chua ngọt hài hòa, có chút cay.
- 4
Rau húng quế nhặt lá, rửa sạch, thái nhỏ.
- 5
Cho đu đủ, cà rốt, tai heo, hành tây vào tô. Rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều.
- 6
Thêm rau húng quế, trộn nhẹ. Bày ra đĩa, rắc đậu phộng rang.
