Cháo Sườn Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cháo sườn cốt lết đậm đà hương vị truyền thống, nấu từ sườn heo tươi và gạo tẻ, mang đến sự ấm áp và bổ dưỡng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Sườn heo cốt lết300g
- Gạo tẻ150g
- Hành lá2 nhánh
- Gia vị thông thường (muối, tiêu)vừa đủ
- Nước1.5 lít
- Hành tím1 củ
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Hành phiđể trang trí
- Ớt tươiđể trang trí
Các bước
- 1
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ sườn với nước sôi có chút muối để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt ra rửa lại.
- 2
Gạo vo sạch, để ráo. Hành tím băm nhỏ.
- 3
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho sườn vào xào sơ khoảng 5 phút.
- 4
Cho gạo vào nồi cùng với sườn đã xào, thêm nước, nêm chút muối. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cháo cho đến khi gạo nở bung và cháo sánh mịn (khoảng 60-75 phút). Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính nồi.
- 5
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- 6
Múc cháo ra tô, rắc hành lá, tiêu xay, thêm hành phi và ớt tươi nếu thích. Dùng nóng.
