35 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Nộm Gà Xé Phay Kiểu Miền Trung
80% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản nộm gà xé phay mang âm hưởng miền Trung, thường có thêm đu đủ xanh bào sợi và có thể thêm vị cay nồng đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ức gà400g
- Đu đủ xanh1/2 quả
- Hành tây1/2 củ
- Rau răm1 mớ
- Lạc rang50g
- Chanh1 quả
- Đường3 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Tỏi2 tép
- Ớt1-2 quả
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Luộc ức gà cho chín, để nguội và xé sợi.
- 2
Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi mỏng. Ngâm nước đá cho giòn rồi vắt ráo.
- 3
Hành tây thái lát mỏng, rau răm thái nhỏ.
- 4
Pha nước trộn: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh, tỏi ớt băm. Điều chỉnh vị chua cay mặn ngọt theo khẩu vị.
- 5
Cho gà xé, đu đủ xanh, hành tây, rau răm vào tô. Rưới nước trộn và trộn đều.
- 6
Bày ra đĩa, rắc lạc rang. Thưởng thức.
