70 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cháo Trai Hạt Sen
60% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu cháo trai với hạt sen bùi bùi, tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng, vừa có hương vị mới lạ, thanh mát.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ150g
- Trai đồng400g
- Hạt sen tươi100g
- Hành lá30g
- Rau răm20g
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Hành khô1 củ
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu xayvừa đủ
- Nước lọc1.5 lít
Các bước
- 1
Gạo vo sạch. Trai ngâm nước muối, rửa sạch. Luộc trai với gừng, tách lấy thịt, thái miếng vừa ăn. Giữ lại nước luộc trai.
- 2
Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm nếu có. Cho gạo, hạt sen vào nồi nước luộc trai, thêm nước lọc, nấu nhừ thành cháo.
- 3
Phi thơm hành khô, cho thịt trai vào xào săn với nước mắm, muối, tiêu.
- 4
Khi cháo nhừ, cho thịt trai đã xào vào, đun sôi lại. Nêm nếm vừa ăn.
- 5
Hành lá, rau răm thái nhỏ. Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau răm, tiêu lên trên. Ăn nóng.
