70 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Chè Ba Màu Sốt Dừa Lá Dứa
75% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo của chè ba màu, tập trung vào hương vị đậm đà của sốt dừa lá dứa sánh mịn, kết hợp với các loại đậu và thạch dai giòn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đậu đỏ100g
- Đậu xanh (đã cà vỏ)100g
- Bột năng hoặc bột sắn dây50g
- Lá dứa (lá nếp)10 lá
- Nước cốt dừa đặc300ml
- Đường thốt nốt120g
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Dừa nạo sấy (tùy chọn)20g
Các bước
- 1
Ngâm và luộc đậu đỏ, đậu xanh cho chín mềm như cách làm truyền thống.
- 2
Xay nhuyễn lá dứa với một ít nước, lọc lấy nước cốt.
- 3
Pha bột năng với nước cốt lá dứa, thêm đường thốt nốt và 1/4 muỗng cà phê muối. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho sốt sánh lại và có màu xanh đẹp mắt.
- 4
Đun ấm nước cốt dừa đặc với phần đường còn lại và 1/4 muỗng cà phê muối cho tan.
- 5
Cho đậu đỏ và đậu xanh vào ly hoặc chén.
- 6
Múc sốt dừa lá dứa sánh mịn lên trên.
- 7
Chan thêm một ít nước cốt dừa ấm.
- 8
Rắc dừa nạo sấy (nếu dùng) và thưởng thức.
