Chè Trôi Nước Gừng Sả
85% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu thú vị của chè trôi nước, thêm hương thơm sả và vị cay nồng của gừng, tạo nên một món ăn ấm áp và đầy hương vị, thích hợp cho những ngày se lạnh.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột nếp250g
- Đậu xanh cà vỏ80g
- Đường thốt nốt100g
- Nước cốt dừa300ml
- Gừng tươi2 nhánh
- Sả cây2 cây
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc150ml
- Dầu ăn1 muỗng canh
Các bước
- 1
Chuẩn bị nhân đậu xanh tương tự như cách làm chè trôi nước truyền thống, vo thành viên.
- 2
Trộn bột nếp với muối và nước lọc, nhồi dẻo mịn. Chia bột, bọc nhân đậu xanh và vo tròn.
- 3
Luộc chín các viên bánh trôi nước trong nước sôi, vớt ra tô nước lạnh.
- 4
Sả cây rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Gừng gọt vỏ, một phần thái sợi, một phần băm nhỏ.
- 5
Cho nước cốt dừa, đường thốt nốt, nước lọc, sả cây, gừng băm vào nồi. Đun sôi, khuấy cho đường tan, sau đó hạ nhỏ lửa khoảng 10 phút cho sả và gừng ra hương.
- 6
Vớt bỏ sả cây. Cho bánh trôi nước đã luộc vào nồi nước cốt dừa. Nấu thêm khoảng 10 phút cho bánh ngấm.
- 7
Múc chè ra chén, trang trí với gừng thái sợi.
