Chè Trôi Nước Lá Dứa
75% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản chè trôi nước với màu xanh tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ từ lá dứa, mang đến một trải nghiệm thị giác và vị giác mới lạ, hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột nếp300g
- Đậu xanh cà vỏ100g
- Đường cát trắng150g
- Nước cốt dừa400ml
- Lá dứa (lá nếp)5-7 lá
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc200ml
- Dầu ăn1 muỗng canh
Các bước
- 1
Xay nhuyễn lá dứa với một ít nước lọc, lọc lấy nước cốt màu xanh.
- 2
Chuẩn bị nhân đậu xanh và vo viên như cách làm truyền thống.
- 3
Trộn bột nếp với muối. Từ từ cho nước cốt lá dứa và nước lọc vào nhồi đến khi bột dẻo mịn, có màu xanh tự nhiên. Chia bột, bọc nhân và vo tròn.
- 4
Luộc chín các viên bánh trôi nước màu xanh trong nước sôi, vớt ra tô nước lạnh.
- 5
Đun nước cốt dừa với đường và một ít muối cho tan đường. Nấu sôi nhẹ.
- 6
Vớt bánh trôi nước ra, cho vào nồi nước cốt dừa. Nấu thêm khoảng 10 phút cho bánh ngấm.
- 7
Múc chè ra chén, có thể trang trí thêm vài lá dứa nhỏ hoặc dừa nạo sấy.
