Xôi Lạc Chay
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản xôi lạc dành cho người ăn chay, thay thế nước cốt dừa bằng nước lọc và thêm các loại rau củ tùy chọn để tăng hương vị và màu sắc.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp500g
- Đậu phộng (lạc) rang100g
- Nấm hương khô20g
- Cà rốt50g
- Hành lá2-3 cây
- Dầu ăn thực vật1 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Vo sạch gạo nếp, ngâm nước khoảng 4-6 tiếng. Vớt gạo ra để ráo.
- 2
Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá thái nhỏ.
- 3
Trộn gạo nếp với muối.
- 4
Cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp khoảng 20 phút.
- 5
Phi thơm hành lá với dầu ăn, cho nấm hương và cà rốt vào xào sơ.
- 6
Khi xôi gần chín, cho hỗn hợp rau củ đã xào vào, thêm nước tương và một ít nước lọc, trộn đều.
- 7
Hấp thêm khoảng 10-15 phút cho xôi chín mềm và ngấm gia vị.
- 8
Cho đậu phộng rang vào, trộn nhẹ và hấp thêm 2 phút.
- 9
Múc xôi ra đĩa, thưởng thức.
