Cơm Rang Thập Cẩm Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cơm rang thập cẩm cổ điển, kết hợp hài hòa giữa cơm trắng, các loại rau củ tươi ngon và các loại thịt, hải sản, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cơm trắng nấu chín4 chén
- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ100g
- Thịt heo (thăn hoặc vai) thái hạt lựu100g
- Trứng gà2 quả
- Cà rốt thái hạt lựu50g
- Đậu Hà Lan50g
- Bắp hạt50g
- Hành lá thái nhỏ2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Nước1 muỗng canh
Các bước
- 1
Ướp tôm và thịt heo với một ít nước mắm, muối, tiêu.
- 2
Đánh tan trứng gà với một ít muối.
- 3
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt heo vào xào săn, sau đó cho tôm vào xào chín tới. Vớt tôm thịt ra để riêng.
- 4
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho cà rốt, đậu Hà Lan, bắp hạt vào xào khoảng 2-3 phút. Vớt rau củ ra để riêng.
- 5
Cho trứng vào chảo, tráng mỏng rồi thái sợi hoặc để nguyên. Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều cho tơi.
- 6
Nêm nước mắm, muối, tiêu vào cơm, đảo đều cho gia vị thấm. Cho tôm, thịt, rau củ đã xào vào, đảo nhanh tay.
- 7
Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
- 8
Múc cơm rang ra đĩa, rắc thêm tiêu.
