Cơm Rang Hải Sản Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cơm rang đậm đà hương vị biển, với tôm, mực, và các loại rau củ tươi ngon, được rang cùng cơm trắng săn hạt, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cơm trắng nấu chín4 chén
- Tôm tươi200g
- Mực tươi150g
- Trứng gà2 quả
- Hành tây1/2 củ
- Cà rốt1/2 củ
- Đậu Hà Lan50g
- Hành lá2 nhánh
- Tỏi2 tép
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc1 muỗng canh
Các bước
- 1
Sơ chế hải sản: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn.
- 2
Sơ chế rau củ: Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Tỏi băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- 3
Đánh tan trứng gà với một chút muối và tiêu.
- 4
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm và mực vào xào nhanh tay cho chín tái, nêm chút nước mắm, tiêu rồi vớt ra để riêng.
- 5
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào khoảng 2 phút. Thêm đậu Hà Lan vào đảo đều.
- 6
Cho cơm trắng vào chảo, dùng sạn đảo đều cho tơi cơm và săn lại. Nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn.
- 7
Gạt cơm sang một bên chảo, đổ trứng đã đánh tan vào chiên chín rồi trộn đều với cơm.
- 8
Cho phần hải sản đã xào và rau củ vào chảo cơm, đảo đều tay cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.
- 9
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên. Đảo nhanh rồi tắt bếp.
