90 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cơm Gà Hải Nam Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cơm gà Hải Nam chuẩn vị, với hạt cơm dẻo thơm nấu từ nước luộc gà, thịt gà luộc mềm ngọt và nước chấm đậm đà.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo500g
- Thịt gà nguyên con1.5kg
- Gừng50g
- Hành tây1 củ
- Tỏi1 củ
- Hành lá1 bó
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêuvừa đủ
- Nước mắm3 muỗng canh
- Ớt tươi2 quả
- Chanh1 quả
- Rau mùi1 bó
- Dưa chuột1 quả
Các bước
- 1
Sơ chế gà: Rửa sạch gà, chà xát muối và gừng để khử mùi. Luộc gà với gừng, hành tây, hành lá và một ít muối cho đến khi chín tới.
- 2
Lấy nước luộc gà: Giữ lại nước luộc gà để nấu cơm và làm nước dùng.
- 3
Nấu cơm: Vo sạch gạo, cho vào nồi cùng với một ít nước luộc gà, dầu ăn, một ít muối. Nấu cơm chín.
- 4
Pha nước chấm: Trộn nước mắm, ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh và một ít nước luộc gà.
- 5
Trình bày: Xới cơm ra đĩa, xếp thịt gà đã chặt miếng lên trên. Chan một ít nước luộc gà, ăn kèm với rau mùi, dưa chuột và nước chấm.
