40 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cơm Âm Phủ Chay
65% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu Cơm Âm Phủ với các nguyên liệu chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp500g
- Đậu hũ chiên hoặc hấp, xé sợi200g
- Trứng gà2 quả
- Dưa chuột thái sợi1 quả
- Cà rốt thái sợi1 củ
- Nấm hương khô ngâm nở, thái sợi30g
- Hành lá thái nhỏ15g
- Rau mùi thái nhỏ15g
- Nước tương3 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Vo sạch gạo nếp, ngâm nước khoảng 2 tiếng rồi đồ chín.
- 2
Trộn cơm nếp với một ít dầu ăn, hành lá, nước tương, đường, tiêu cho vừa ăn.
- 3
Đánh tan trứng, thêm chút nước tương, tiêu rồi tráng mỏng thành lớp. Để nguội, thái sợi.
- 4
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho nấm hương và cà rốt vào xào sơ, nêm chút nước tương.
- 5
Trộn đều cơm với đậu hũ xé sợi, trứng thái sợi, dưa chuột thái sợi, cà rốt nấm hương xào, rau mùi.
- 6
Trình bày cơm ra đĩa, trang trí đẹp mắt.
