100 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cơm lam cốt dừa
60% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu cơm lam với nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị mới lạ, thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp500g
- Ống tre tươi4 cái
- Nước cốt dừa200ml
- Nước lọc150ml
- Đường1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Lá chuốiVừa đủ
- Dừa nạo sợi rang30g
Các bước
- 1
Vo sạch gạo nếp, ngâm nước khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm.
- 2
Trộn đều gạo nếp với nước cốt dừa, nước lọc, đường và muối. Để khoảng 15 phút cho gạo ngấm gia vị.
- 3
Chuẩn bị ống tre và nhét lá chuối như cách làm cơm lam truyền thống.
- 4
Cho hỗn hợp gạo nếp đã trộn vào đầy khoảng 2/3 ống tre.
- 5
Dùng lá chuối bịt kín miệng ống tre.
- 6
Nướng cơm lam trên bếp than hồng hoặc lửa nhỏ, lăn đều ống tre để cơm chín đều và không bị cháy, khoảng 60-75 phút.
- 7
Để nguội bớt, sau đó đập vỡ ống tre để lấy cơm ra.
- 8
Rắc dừa nạo sợi rang lên trên để trang trí và tăng hương vị.
