Cá Thu Sốt Cà Chua Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cá thu sốt cà chua đậm đà hương vị truyền thống, với cá chiên vàng giòn quyện cùng sốt cà chua chua ngọt, thơm lừng mùi hành và thì là.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá thu500g
- Cà chua3 quả
- Hành tây1/2 củ
- Hành lá3 nhánh
- Thì là1 bó nhỏ
- Tỏi3 tép
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Muốivừa đủ
- Tiêu xayvừa đủ
- Nước lọc50ml
Các bước
- 1
Cá thu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút muối và tiêu.
- 2
Cà chua rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá thu vào chiên vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Dùng chảo vừa chiên cá, phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào mềm.
- 5
Cho cà chua vào xào cùng, nêm nước mắm, đường, đảo đều cho cà chua nhừ và sốt sệt lại.
- 6
Thêm nước lọc vào sốt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- 7
Cho cá đã chiên vào sốt cà chua, kho liu riu khoảng 10-15 phút cho cá thấm gia vị.
- 8
Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rắc hành lá, thì là thái nhỏ lên trên, tắt bếp.
