35 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá Thu Sốt Cà Chua Kiểu Miền Trung
85% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món cá thu sốt cà chua với vị cay nồng của ớt và chút chua thanh của khóm (dứa), mang đậm phong cách ẩm thực miền Trung.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá thu400g
- Cà chua2 quả
- Khóm (dứa)1/4 quả
- Ớt hiểm1-2 quả
- Hành tím1 củ
- Tỏi2 tép
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Muốivừa đủ
- Tiêu xayvừa đủ
- Rau mùivừa đủ
Các bước
- 1
Cá thu rửa sạch, cắt khúc, ướp muối, tiêu.
- 2
Cà chua băm nhỏ. Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Ớt hiểm thái lát. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- 3
Làm nóng dầu ăn, cho cá thu vào chiên sơ vàng các mặt, vớt ra.
- 4
Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua vào xào nhuyễn.
- 5
Thêm khóm, ớt thái lát, nước mắm, đường vào đảo đều. Nấu cho sốt hơi sệt lại.
- 6
Cho cá thu đã chiên vào, kho nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho cá chín mềm và thấm gia vị.
- 7
Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc rau mùi thái nhỏ, tắt bếp.
