40 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá Lóc Kho Tiêu Xanh
85% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu thơm lừng của món kho tộ, với vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh tươi, mang đến hương vị mới lạ nhưng vẫn giữ được nét truyền thống.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá lóc500g
- Tiêu xanh tươi30g
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Đường1.5 muỗng canh
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Ớt hiểm1-2 trái
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước màu (nước hàng)1 muỗng canh
- Hành lá1 nhánh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc50ml
Các bước
- 1
Cá lóc làm sạch, cắt khúc. Tiêu xanh đập dập một phần, để nguyên một phần.
- 2
Ướp cá với 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu xanh đập dập.
- 3
Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát.
- 4
Làm nóng nồi với dầu ăn. Phi thơm hành tỏi. Cho cá đã ướp vào.
- 5
Thêm nước mắm, đường, nước màu, ớt lát và nước lọc vào nồi. Cho phần tiêu xanh còn lại vào.
- 6
Kho lửa nhỏ cho đến khi cá chín, nước sốt sệt lại (khoảng 20-25 phút). Nêm nếm lại.
- 7
Tắt bếp, rắc hành lá và tiêu xay. Dùng nóng.
