45 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá Kèo Nướng Muối Ớt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cá kèo nướng muối ớt đậm đà hương vị, với lớp da giòn rụm và thịt cá ngọt mềm, thấm đẫm vị mặn cay đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá kèo1 kg
- Ớt hiểm5-7 trái
- Tỏi1 củ
- Muối hạt2 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Rau sống ăn kèm (xà lách, dưa leo, rau thơm)1 phần
- Chanh1 trái
Các bước
- 1
Cá kèo làm sạch, để ráo nước.
- 2
Ớt hiểm, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều với muối hạt, tiêu xay và 2 muỗng canh dầu ăn để làm sốt muối ớt.
- 3
Ướp cá kèo với một nửa phần sốt muối ớt đã chuẩn bị, để thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
- 4
Làm nóng vỉ nướng hoặc lò nướng. Nướng cá kèo trên lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt và dậy mùi thơm.
- 5
Trong khi nướng, phết phần sốt muối ớt còn lại lên mình cá để tăng thêm hương vị.
- 6
Gắp cá kèo nướng ra đĩa, ăn kèm với rau sống, chanh và phần sốt muối ớt còn lại (nếu thích).
