Cá Chim Nướng Muối Ớt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cá chim nướng muối ớt đậm đà hương vị, với lớp da giòn rụm và thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm vị cay mặn hài hòa.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá chim1 kg
- Ớt hiểm5-7 trái
- Tỏi1 củ
- Hành tím1 củ
- Muối hạt2 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Bột ngọt (tùy chọn)1/2 muỗng cà phê
- Lá chuối (để lót)Vài lá
Các bước
- 1
Sơ chế cá: Làm sạch cá chim, khứa vài đường trên thân cá để thấm gia vị.
- 2
Làm sốt muối ớt: Ớt hiểm, tỏi, hành tím băm nhuyễn. Trộn đều với muối hạt, tiêu xay, đường, bột ngọt (nếu dùng) và 2 muỗng canh dầu ăn.
- 3
Ướp cá: Phết đều hỗn hợp sốt muối ớt lên mình cá, đặc biệt là các vết khứa. Ướp khoảng 15-20 phút.
- 4
Nướng cá: Lót lá chuối lên vỉ nướng hoặc khay nướng. Đặt cá lên và nướng ở nhiệt độ 180-200°C trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt và da cá giòn.
- 5
Trình bày: Gắp cá ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi, chanh.
