35 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Canh ngao nấu chua kiểu miền Trung
85% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu canh ngao nấu chua với vị chua cay đặc trưng của miền Trung, sử dụng thêm khóm (dứa) và ớt tươi để tăng thêm hương vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ngao tươi1 kg
- Cà chua2 quả
- Khóm (dứa)1/2 quả
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Ớt hiểm2-3 quả
- Rau răm1 mớ
- Hành lá1 mớ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Gia vị (muối, đường, bột ngọt)Vừa đủ
- Nước lọc1.5 lít
Các bước
- 1
Ngao ngâm sạch, rửa kỹ.
- 2
Cà chua bổ múi cau. Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt hiểm thái lát. Rau răm, hành lá thái nhỏ.
- 3
Phi thơm hành tím, tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín tới.
- 4
Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Cho khóm vào nấu khoảng 5-7 phút cho khóm mềm và ra vị.
- 5
Cho ngao vào, đun sôi bùng cho ngao mở miệng. Nêm nước mắm, muối, đường, bột ngọt cho vừa vị chua, cay, mặn, ngọt.
- 6
Tắt bếp, cho rau răm, hành lá, ớt thái lát vào, đảo đều.
- 7
Múc canh ra bát, dùng nóng.
