Thịt Rang Mắm Tép Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt rang đậm đà hương vị mắm tép, hành tím và tiêu, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ500g
- Mắm tép3 muỗng canh
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Ớt sừng1-2 quả
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm (tùy chọn)1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh mắm tép. Trộn đều và để khoảng 15 phút.
- 2
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng thái lát.
- 3
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành tỏi băm.
- 4
Cho thịt đã ướp vào xào săn. Đảo đều cho thịt tơi ra và hơi cháy cạnh.
- 5
Thêm phần mắm tép còn lại vào, đảo đều cho thịt ngấm gia vị và có màu cánh gián đẹp mắt. Nếu thấy khô có thể thêm chút nước lọc hoặc nước mắm.
- 6
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho ớt thái lát vào đảo nhẹ.
- 7
Múc thịt rang ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
