Gà Đốt Ô Thum Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Gà ta được tẩm ướp đậm đà với sả, ớt, tỏi, và các loại gia vị đặc trưng, sau đó được nướng trên than hồng cho đến khi da giòn vàng và thịt chín mềm, thơm lừng. Món ăn mang đậm hương vị đồng quê.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gà ta (khoảng 1.5kg)1 con
- Sả cây5-6 cây
- Tỏi1 củ
- Ớt tươi2-3 quả
- Gia vị (bột nghệ, nước mắm, đường, hạt nêm)Vừa đủ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc1 muỗng canh
Các bước
- 1
Sơ chế gà: Làm sạch gà, có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích. Ướp gà với một ít muối và tiêu.
- 2
Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn. Trộn đều với bột nghệ, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- 3
Ướp gà: Thoa đều hỗn hợp ướp lên khắp mình gà, để thấm gia vị ít nhất 30 phút (tốt nhất là 1-2 tiếng trong tủ lạnh).
- 4
Nướng gà: Làm nóng lò nướng hoặc bếp than. Nướng gà ở nhiệt độ khoảng 180-200°C hoặc trên than hồng, trở đều các mặt cho đến khi gà chín vàng đều và dậy mùi thơm.
- 5
Hoàn thành: Gà chín lấy ra, chặt miếng vừa ăn nếu để nguyên con. Dùng nóng.
