Gà hầm hạt sen nấm đông cô
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món gà hầm hạt sen với nấm đông cô tươi, tăng thêm hương vị umami và độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (chặt miếng)500g
- Hạt sen tươi100g
- Nấm đông cô tươi150g
- Hành tím1 củ
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Nước mắm2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc1 lít
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Rau mùi tâymột ít
Các bước
- 1
Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tâm.
- 2
Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt bỏ chân, có thể khứa hình hoa trên nấm để đẹp mắt.
- 3
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Để thấm 15 phút.
- 4
Hành tím, gừng băm nhỏ.
- 5
Phi thơm hành gừng. Cho gà vào xào sơ cho săn lại.
- 6
Cho hạt sen và nấm đông cô vào nồi gà. Đổ nước lọc vào ngập nguyên liệu. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối.
- 7
Hầm nhỏ lửa khoảng 60 phút cho gà và hạt sen chín mềm. Nấm đông cô sẽ tiết ra nước ngọt tự nhiên.
- 8
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô, rưới một ít dầu mè, rắc rau mùi tây thái nhỏ và tiêu xay.
