Gà hầm ngải cứu truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà hầm ngải cứu đậm đà hương vị truyền thống, với thịt gà mềm ngọt quyện cùng vị đắng nhẹ đặc trưng của ngải cứu, rất tốt cho sức khỏe.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (chặt miếng vừa ăn)500g
- Ngải cứu tươi1 bó lớn
- Gừng tươi1 nhánh
- Hành tím2 củ
- Nước mắm2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc500ml
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Để thấm 15 phút.
- 2
Ngải cứu nhặt lá, rửa sạch, để ráo. Gừng thái lát mỏng. Hành tím băm nhỏ.
- 3
Làm nóng nồi, cho hành tím vào phi thơm. Cho thịt gà vào xào săn.
- 4
Thêm gừng thái lát, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối vào đảo đều.
- 5
Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 30 phút cho thịt gà mềm.
- 6
Cho ngải cứu vào nồi, đảo nhẹ. Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho ngải cứu chín tới, giữ được màu xanh và vị.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô, rắc thêm chút tiêu.
