Cá Sặc Nướng Muối Ớt
Món truyền thống · Việt Nam
Cá sặc nướng muối ớt là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Tây. Cá được tẩm ướp gia vị cay nồng của ớt, mặn mà của muối, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi da giòn rụm, thịt chín mềm, thơm lừng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá sặc4 con
- Muối1 muỗng canh
- Ớt tươi2-3 trái
- Tỏi3 tép
- Hành tím1 củ
- Gia vị thông dụng (tiêu, đường, bột ngọt)vừa đủ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Lá chuối (để gói hoặc lót)vừa đủ
- Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, dưa leo)vừa đủ
- Chanh1 trái
Các bước
- 1
Cá sặc làm sạch, khứa vài đường trên thân cá để thấm gia vị.
- 2
Giã nhuyễn tỏi, ớt. Trộn đều với muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn. Có thể thêm một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp ướp.
- 3
Ướp đều hỗn hợp gia vị lên mình cá, để khoảng 15-20 phút cho thấm.
- 4
Chuẩn bị bếp than hồng. Có thể gói cá trong lá chuối trước khi nướng để giữ độ ẩm và thơm.
- 5
Nướng cá trên than hồng, trở đều hai mặt cho đến khi cá chín vàng, da giòn.
- 6
Gắp cá ra đĩa, ăn nóng kèm với rau sống, dưa leo và nước chấm tùy thích (muối ớt chanh hoặc nước mắm pha).
