Tôm Rim Me Thịt
60% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu thú vị với vị chua ngọt đặc trưng của me, kết hợp cùng tôm và thịt ba chỉ tạo nên hương vị mới lạ, hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tươi300g
- Thịt ba chỉ150g
- Me chín50g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Đường3 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Ớt tươi1-2 trái
- Nước lọc50ml
- Rau mùimột ít
Các bước
- 1
Tôm làm sạch, bóc vỏ, rút chỉ. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát.
- 2
Me chín dầm với 50ml nước lọc, lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt và bã.
- 3
Ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm. Để 15 phút.
- 4
Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
- 5
Thêm nước cốt me, phần nước mắm và đường còn lại. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho thịt khoảng 10-15 phút.
- 6
Cho tôm vào, đảo đều. Rim khoảng 5-7 phút cho tôm chín và sốt me sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa vị chua ngọt mặn.
- 7
Tắt bếp, cho ớt thái lát, rau mùi và tiêu xay lên trên. Múc ra đĩa dùng nóng.
