40 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Tôm chiên cốm truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món tôm chiên cốm chuẩn vị Hà Nội với lớp vỏ cốm xanh dẻo thơm, giòn rụm bao bọc lấy thịt tôm tươi ngọt, thường dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm sú tươi500g
- Cốm tươi200g
- Giò sống100g
- Trứng gà2 quả
- Bột năng50g
- Muối1/2 thìa cà phê
- Tiêu1/4 thìa cà phê
- Dầu ăn300ml
Các bước
- 1
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, để lại đuôi. Ướp tôm với chút muối và tiêu.
- 2
Quết giò sống với một ít bột năng để tạo độ kết dính, sau đó bao một lớp mỏng giò sống quanh thân tôm.
- 3
Lăn tôm qua trứng đã đánh tan, sau đó lăn qua cốm tươi sao cho cốm bám đều.
- 4
Đun nóng dầu, thả tôm vào chiên vàng giòn ở lửa vừa.
