Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món đậu hũ chiên vàng, bên trong là nhân thịt băm đậm đà, sốt cà chua sánh mịn, thơm lừng. Đây là phiên bản cổ điển, giữ trọn hương vị quen thuộc của bữa cơm gia đình Việt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đậu hũ trắng500g
- Thịt heo băm200g
- Cà chua300g
- Hành lá50g
- Hành tím1 củ
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Đậu hũ cắt đôi, khoét nhẹ một phần ruột để làm chỗ nhồi thịt.
- 2
Trộn thịt heo băm với hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nhồi hỗn hợp thịt vào trong miếng đậu hũ.
- 3
Cà chua rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
- 4
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ đã nhồi thịt vào chiên sơ cho vàng đều các mặt. Vớt đậu hũ ra để ráo dầu.
- 5
Dùng chảo vừa chiên đậu, phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào mềm, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Đảo đều cho cà chua sệt lại.
- 6
Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà, thêm nước lọc. Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho đậu thấm gia vị và sốt sánh lại.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
